SPECIALITÀ
BENVENUTI NELLA NOSTRA LINEA SPECIALE
Barriques che sviluppano aromi unici. Grazie a loro avrete vini che sbocciano con note fruttate, agrumate e aromi floreali, mentre con altre scoprirete risultati intensi e complessi. Vi invitiamo a scoprire un nuovo mondo di aromi e sapori.
Grazie alla nostra esclusiva tecnologia di tostatura a convezione per barriques, abbiamo studiato curve di tostatura specifiche e tempi estremamente prolungati che, in combinazione con i nostri legni, apportano profili organolettici unici per i vostri vini.
Rovere Americano
La nostra barrique Grace presenta caratteristiche esclusive, altamente aromatiche e di grande struttura per i vini. Questa tostatura è di gran lunga quella con la più alta concentrazione di vanillina, ma essendo così ricca di altri composti aromatici, come l'eugenolo e il guaiacolo, rende la percezione generale dolce con note basse di tostato.
Rovere Francese
La ricetta unica di una tostatura delicata e prolungata nel tempo a basse temperature ci consente di ottenere tannini setosi ed eleganti. Il risultato regala vini dove la frutta fresca viene esaltata al naso, la struttura e la persistenza in bocca, senza fornire note tostate.
Rovere Americano
Revolution è una barrique che regala un'esplosione di aromi, intensi in tutte le sue forme, soprattutto in bocca. Predominano cioccolato, cocco, caffè e spezie, come dicevamo, un'esplosione di sapori ma molto ben bilanciata con la frutta del vino.
Rovere Francese
Indubbiamente una delle barrique più intense sia in termini di aromi che di sapori con un’alta espressione di vaniglia, cioccolato e note di tostatura che si fondono con il frutto del vino.
Abbiamo estratto delicatamente i fedeli aromi e sapori dell'acacia, separandoli da quelli del frutto, grazie ad un esclusivo sistema di tostatura leggera.
Gli aromi di cocco, cioccolato e tostatura apportano complessità al naso e struttura in bocca.
Originario della Romania, il legno di acacia, detto anche falsa acacia, è generalmente caratterizzato da un basso contenuto di tannini estraibili e da un ambiente più riduttivo, ideale per conservare la frutta e mantenere freschi i vini.
Il legno di Lenga è ottenuto in maniera sostenibile dalle foreste della Patagonia in Cile, con certificazione FSC.
Il suo utilizzo nell'invecchiamento dei vini e dei distillati conferisce caratteristiche uniche, attraverso un profilo aromatico che esalta la frutta rossa, le note dolci, i tocchi di cedro e le leggere note tostate.